Az Sulu Barbunya

Az Sulu Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram temizlenmiş barbunya
• 2 adet havuç
• 2 orta boy patates
• 1 büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 soyulmuş domates
• 1 kaşık domates salçası
• Yarın kaşık biber salçası

Üzeri için :

• Rendelenmiş kaşar
• Maydanoz

Az Sulu Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyayı siyah suyu çıkana kadar kaynatıp çıkan suyu süzüyoruz.
2. Daha sonra küp küp doğradığımız soğanı, patatesi ,havucu ,zeytinyağında kavuruyoruz.
3. Üzerine salçaları ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Daha sonra önceden kaynattığımız barbunyayı üzerine koyuyoruz.
5. Barbunyanın üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyip yeteri kadar tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz.
6. Barbunyalar yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
7. Barbunyanın cinsine göre daha geç pişebilir bu durumlarda üzerine az daha su koyup biraz daha kaynata bilirsiniz.
8. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine maydanoz ve kaşar koyup servis yapabilirsiniz. 😋