Azerbaycan Usulü Helva Nasıl Yapılır?(Videolu)

Azerbaycan Usulü Helva Nasıl Yapılır?(Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 kg eritilmiş tere yağ
• 500 ml süt
• Çay kaşığının ucunda tuz

Şerbet için:

• 1,2 kg şeker
• 1,3 litre su
• 1 çay kaşığı safran (1 su bardağı sıcak suda 15 dakika demlendikten sonra şerbete eklenir)

Hazırlanışı

1. Önce şerbeti hazırlayalım. Şekerin üzerine su eklenir 10 dakika kadar kaynatılır daha sonra demlenme de olan safran ilave edilir şerbet hazır.
2. Helvanın hamuru için un bir kaba elenir, üzerine tuz eklenir, karıştırılır.
3. Sonra süt azar azar ilave edilir umaç hazırlanır.
4. Yağ pişirecek olduğumuz tepsiye eklenir ve ocağa alınır.
5. Kızgın yağa umaç halinde olan hamur ilave edilir ve karıştırılır.
6. Bu arada hamurun ezilmesi gerekir (videoda bakabilirsiniz).
7. Tam kıvamına geldikte ara vermeden karıştırılır.
8. Hafif kızardıkça şerbet üzerine dökülür (ocaktan almadan) kısık ateşte suyu çekilene kadar kaynatılır.
9. Tabii bu arada karıştırmaya devam edilir. Helvanın suyu çekilip berk olduysa hazır demektir.
10. Belki size zor geliyor olabilir ama videoya dikkatle bakarsanız çok pratik bir usulü.
11. Tadı da mükemmel, deneyin çok beğeneceğinize eminim.
12. İsterseniz bu ölçü fazla geliyorsa size malzemeleri yarıya bölüp hazırlayabilirsiniz.

Şimdiden hazırlayan her kesin ellerine sağlık.