Azerbaycan Yemeği Nohutlu Bozbas

Azerbaycan Yemeği Nohutlu Bozbas Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kemikli, yağılı dana eti
• 4 tane patates
• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı nohut
• 1 kaşık tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kara biber
• Zerdeçal

Azerbaycan Yemeği Nohutlu Bozbas Tarifi'nin Yapılışı

Nohut bir gün önceden suya koyulur, bozbası pişiren gün 2-3 saat haşlanır. Et 1 saat haşlanılır, tuz, kara biber, zerdeçal ilave olunur. Soğan küçük-küçük doğranılır.Ayrıca tencerede kavrulur, üzerine haşlanmış etler ve doğranmış patates ve 1 yemek kaşığı etin suyundan ilave olunur ve birlikte kavrulur. Üzerine salça ilave olunur ve kavrulur. Sonra üzerine etin suyu ilave olunur ve ağzı kapatılıp pişmeye bırakılır. Patates piştikten sonra altı kapatılır. Servis tabağına ilave olunur, üzerine nohut ilave olunup afiyetle yenilir. Azerbaycanın en lezzetli yemeğidir, denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!