B12 Deposu Bol Probiyotik İçeren Fermente Lahana Turşusu (Videolu Tarif)

B12 Deposu Bol Probiyotik İçeren Fermente Lahana Turşusu (Videolu Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük kırmızı lahana
• 2-3 yemek kaşığı turşuluk tuz

B12 Deposu Bol Probiyotik İçeren Fermente Lahana Turşusu (Videolu Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Bugün çok faydalı bir o kadarda lezzetli bir turşu tarifi vereceğim.

1. İlk dikkat etmeniz gereken şey öncelikle ellerimizi kullanacağımız kavanoz ve bıçak tahtayı sirkeyle ve sıcak suyla yıkayıp kurulayın.
2. Temiz çalışmak lazım yoksa lahana küflenebilir.
3. Bu turşuda sirke kullanılmıyor sadece tuzla ovarak kendi suyuyla yapıyoruz.
4. Lahanayı yıkayıp bir bütün yaprak kenara ayırın.
5. Lahanayı dörde bölüp sert yerlerini ayırıp ince ince doğrayın içine turşuluk tuzdan 2 kaşık atıp elimizle lahanaları iyice ovalım.
6. Tuzuna bakın az gelirse damak tadınıza göre tuz atın.
7. Lahanalar sulanana kadar ovmaya devam edin.
8. Bu şekilde yarım saat bekletin.
9. Bu sırada iyice sulanmış ve yumuşamış olacak.
10. Cam kavanoza iyice sıkıştırarak suyuyla birlikte doldurun üstünde biraz boşluk kalsın en üste bütün bir yaprak lahanayı koyun ve üstüne bir ağırlık koyun (ben küçük temiz bir cam kavanozu suyla doldurup koydum) kavanozun ağzına bir tülbent bağlayıp 1 hafta böyle bekletiyoruz (gaz çıkışı olacağı için hava alsın diye)
11. Kavanozun kendi kapağını kapatabiliriz artık. Daha sonra buzdolabında saklayın.
    FAYDALARI ŞÖYLE 👇
    Sauerkraut, ekşi lahana kalori yönünden son derece düşük ama  lif, mineraller, laktik asit ve vitamin A, B, C, E ve K yönünden zengin bu besin sağlık için son derece yararlı.
    Aslında adına söylenen deyim onu çok güzel anlatıyor. “midenin ve bağırsakların süpürgesi“.
    İçindeki laktik asit, özellikle bağırsaklarda hücre solunumunu aktive ederek,
    bağırsaklarda gaz oluşumunu yavaşlatır ve bağırsakları uyararak kalsiyum emilimini arttırır, bağırsakları, hazım sonrası artıklarını temizler. Bunların ötesinde kan dolaşımını düzenleyici, kalp krizi riskini azaltıcı, hafiza yenileyici, kansere karşı koruyucu, yaraların iyileşmesine yardımcı oluşu, içindeki yüksek C vitamini sayesinde bağısıklık sistemini kuvvetlendirici özellikleri bulunuyor. Ayrıca yüksek oranda B 12 vitamini ihtiva ediyor. B 12 vitamini sinir sistemi bozukluklarını gideren, alyuvarların gelişmesini ve çoğalmasını sağlayan, kansızlığı gideren bir vitamindir. Hastalıklar sonrası nekahet döneminde çok faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
    Dikkatı toplamada ve dengede çok önemlidir.