Babagannuş

Babagannuş Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 2-3 adet közlenmiş büyük yeşil biber
• 1 adet iri közlenmiş kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı limon
• 2 tutam maydanoz
• 1 kuru soğan
• 1 orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Babagannuş Tarifi'nin Yapılışı

Közlenmiş patlıcan, kırmızı biber ve közlenmiş yeşil biber ince ince kıyılır bir kaba alınır. Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğan alınır. 3-4 dakika kadar kavrulur. Salça eklenip kavrulup altı kapatılır. Salçalı karışım patlıcana eklenir ince kıydığımız domates eklenir. İnce kıydığımız maydanoz rendelenmiş sarımsak biraz tuz, limon kalan zeytinyağlıda eklenir. Tüm malzemeler karıştırılıp maydanozla süslenip servis yapılır afiyet olsun.