Babagannuş

Babagannuş Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 iri patlıcan
• 2 ufak soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
• 1 büyük domates
• 1 limon suyu
• Kırmızı toz tatlı biber
• Tuz

Babagannuş Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közleyelim. Kabuklarını soyup, çatalla ezerek püre haline getirelim. Soğanları küp küp keselim. Sıvı yağı tavaya alıp, ısıtalım. Soğanı kavuralım. Salçayı ekleyelim. Patlıcanları ekleyip, 3-4 dk daha kavuralım. Tavayı ocaktan alalım. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp keselim. Ocaktan aldığımız tavaya, domates, tuz, limon suyu ve toz kırmızı biberi patlıcanlı karışıma ekleyip karıştıralım.

Afiyet olsun :)