Babagannuş

Babagannuş Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 4 adet kapya biber
• 4 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• 1 adet Limon suyu

Babagannuş Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ,biberler ve domatesi fırında közleyin.
2. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup ince ince doğrayın ve karıştırma kabına alın.
3. Tavaya sıvı yağ ve küçük küçük doğranmış soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salçayı, pulbiber ve karabiberi ekleyin biraz daha kavurun altını kapatın.
5. Soğuduktan sonra közlenmiş karışıma ekleyin.
6. Üzerine sarımsak rendeleyin.
7. İnce ince doğranmış maydanoz zeytinyağı tuz ve limonu da ekleyin karıştırın. servise hazırdır.