Babagannuş (Abugannuş)

Babagannuş (Abugannuş) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan (büyük boy)
• 1 adet kapya biber
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet sığan
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Pul biber
• Tuz

Babagannuş (Abugannuş) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar patlıcanı siz nasıl seviyorsunuz bilmiyorum ama ben en çok köz halini seviyorum. Közlenmiş patlicanla bir çok tarif bulunuyor ben bugün kendi babagannuş tarifimi sizlerle paylaşmak istedim 😊
Sarımsak hariç bütün malzemeleri köz tavasında ya da mangalda közlüyoruz ( Bana fırında yapılan köz tadını vermiyor)

1. Közlenmiş sebzeler biraz ılıyınca soyup küçük küçük doğruyoruz.
2. Sarımsağı da minik doğrayıp ya da ezip bütün malzemeyi karıştırıyoruz.
3. Üzerine sıvı yağ yağ, nar ekşisi, pul biber, sumak ve tuz atıp tekrar karıştırıyoruz.
   Babagannuşumuz servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗

   Önemli notlar

   🎈Sarımsağı közlemiyoruz çiğden koyuyoruz ki aroması çıksın. illa közlemek istiyorsanız közleyin ama çiğ de muhakkak koyun lezzet farkını anlayacaksınız.
   🎈 Domates közlerken çok büyük olmamasına özen gösterin iç tarafı çiğ kalıyor salata yapmıyoruz babagannuş yapıyoruz iyice közlenmesi lazım.
   🎈Acı seviyorsanız pul biber yerine küçük cin biberlerden közleyip doğrayın harika olur.
   🎈Babagannuşa limon sıkılmaz arkadaşlar sulanır tadını bozar o yüzden lütfen nar ekşisi kullanın.
   Bu tarifi deneyin lütfen muazzam bir lezzet. Yorum ve fotoğraf atarsanız sevinirim. 🤗