Babamın Paçangası

Babamın Paçangası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket lavaş (12 adet)
• 12 adet pastırma
• 300 gram çeçil peyniri
• 1 kavanoz bezelyeli garnitür
• 250 gram mantar (İsteğe bağlı)
• 6 adet kırmızı biber
• 1 küçük kutu süt mısır konservesi

Üzeri için;

• Susam, çörekotu
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 kaşık çiçek yağı

Babamın Paçangası Tarifi'nin Yapılışı

Kırmızı biberler jülyen kesilir ve tavada sendirilir. Konserve kokusunun giderilmesi için; garnitür konservesi ve mısır yıkandıktan sonra 5 dk kadar suda kaynatılıp, süzülür. Mantarlar tavada suyu çekilene kadar pişirilir ve kırmızı biberle karıştırılır.

12 adet lavaşa sulandırılmış çiçek yağı iki taraflı sürülür. Lavaşın içine 1 adet pastırma, üzerine 1 kaşık bezelyeli garnitür, süt mısır, kırmızı biber ve mantar karışımından birer kaşık konulur. Son olarak, en üste 1 tutam çeçil peyniri ile kaplanır. Lavaş bohça şeklinde kapatılır.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırlanmış 12 adet lavaş dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çiçek yağı karışımı sürülür, yeteri kadar susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 25 dk pişirilir. Servise sunulur.

Babamın severek yediğimiz tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Canım babama sevgilerle.