Badem Dolgulu Tart

Badem Dolgulu Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Milföy hamuru için:

• 250 gram un
• 130 ml ılık su
• 25 gram tereyağ (içi için)
• 5 gram tuz
• 200 gram tereyağ (arası için)

Badem dolgusu için:

• 100 gram badem
• 100 gram oda ısısında tereyağ
• 100 gram şeker
• 30 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 vanilya özütü

Arası için:

• Kayısı reçeli

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şeker
• Su

Badem Dolgulu Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Tart kalıplarını yağlayıp buzdolabına yerleştirin.
2. Hamuru tezgaha döküp ortasına çukur açın ve suyu döküp tereyağını ilave edin.
3. Tuzu unun kenarına dökün dikkatli bir şekilde undan alıp ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.Hamur çok sert olmasın.
4. Streç folyo sarıp 10 dk buzdolabında dinlendirin.
5. Hamuru 8 mm kalınlığında açtırıp 2/3 bölümüne 200 gram tereyağdan sürün yağsız kısmı ortasına doğru katlayıp diğer kısmıda ortasına doğru katlayın.
6. 1 cm kalınlığında açıp hamuru tekrar ortaya doğru katlayın bu işlemi tekrar edip hamuru streç folyoya sarıp 10 dk buzlukta dinlendirin.
7. Tezgahı unlayıp hamuru tekrar 1 cm kalınlığında açtırıp ortasına doğru katlayın.
8. Bu işlemi tekrar edip hamuru streç folyoya sarıp tekrar 10 dk buzdolabında dinlendirin.
9. İşlemi son kez tekrar edin.Tezgahı unlayıp hamuru tekrar 1 cm kalınlığında açtırıp ortasına doğru katlayın.
10. Bu işlemi tekrar edip hamuru streç folyoya sarıp son olarak 20 dk buzlukta dinlendirin.
11. Tezgahı unlayıp hamuru açın.
12. Hamuru oklavaya sardırın.
13. Yağlanmış kalıpları masaya koyun ve oklavaya sardığınız hamuru kalıpların üzerini sürün.
14. Eliniz ile bastırıp kenarlarını kesip kalan hamurdan çizgiler kesin.
15. Ortasına çatal ile delikler yapıp fırın kağıdı yerleştirin.
16. Kağıtların içine fasulye koyup 160*c fırında 15 dk pişirin.
17. Ara dolgusu için şeker ve tereyağı çırpın.
18. Yumurtayı ilave edin son olarak un, badem unu ve badem özütü ilave edin.
19. Dolguyu sıkma poşetinin içine koyun.
20. Soğuyan milföyleri kalıptan çıkarın.
21. Fırça ile reçelden sürüp badem dolgusunu üzerine sıkın ve kestiğiniz çizgileri üzerine yerleştirin.
22. 180*c fırında 35-40 dk. Pişirin.
23. Su ve pudra şekerini çırpıp soğuyan kurabiyelerin üzerine sürün.
    Afiyet olsun .