Badem Ezmeli Fındıklı Tart

Badem Ezmeli Fındıklı Tart Tarifi'nin Malzemeleri

Tart Hamuru İçin ;

• 120 gram un (1 su bardağı)
• 60 gram pudra şekeri (1 çay bardağı)
• 70 gram soğuk tereyağ
• 1 yumurta sarısı

İç Kreması İçin ;

• 125 gram badem ezmesi
• 100 gram esmer şeker (1, 5 çay bardağından 1 parmak eksik)
• 75 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 adet yumurta
• 30 gram un

Fındıklı Üst Taban İçin ;

• 125 gram fındık (1 su bardağı)
• 50 gram tereyağ
• 75 gram şeker (1 çay bardağından 1 parmak eksik)
• 1 yemek kaşığı bal

Süslemek İçin ;

• 100 gram bitter çikolata

Badem Ezmeli Fındıklı Tart Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı için bir kabin içine un ve pudra şekeri karıştırılır.
2. Küp küp doğranmış tereyağ elle un karışımına ufalanır. Yumurta sarısı ilave edilir ve hamur toparlanır.
3. Streç filme sarılır ve buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
4. Dinlenen hamur bir yağlı kağıt ve streç film arasında 22 cm kalıptan biraz büyük açılır ve kalıba hafif kenarları yukarı çıkacak şekilde yerleştirilir.
5. Tekrar buzdolabına kaldırılır ve 30 dakika dinlendirilir.
6. Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Badem ezmesi bir kabin içine rendelenir.
7. Seker ilave edilir ve mikserle çırpılır. Tereyağ eklenip tekrar çırpılır.
8. Yumurtada ilave edilir ve tekrar çırpılır. Son olarak un eklenip, son bir kez daha çırpılır. Kenarda bekletilir.
9. Dinlenen hamur dolaptan çıkartılır ve iç kreması her yerine eşit bir şekilde yayılır.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir (20 dakika sonra bir kurdan ile test edilir).
11. Üst malzemesi için fındıklar iri kıyılır ve bir tencereye konur.
12. Diğer malzemelerde eklenip ocakta şeker eriyene kadar pişirilir.
13. Pişen tartın üzerine dökülür ve tekrar fırında 5-8 dakika daha pişirilir (bu aşamada ocağın teli bir tik üste alınır)
14. Pişen tart fırından çıkartılır ve soğuması için bekletilir.
15. Son süsü içine çikolata eritilir ve tartın kenarlarına ve üzerine çizikler ile süslenir.
16. Tamamen soğuduktan sonra kesip servis edilir.

Afiyet olsun!