Bademli Mantarlı Dana Bonfile

Bademli Mantarlı Dana Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana bonfile
• 1/2 (yarım) paket krema
• 8-10 adet mantar
• 1 avuç çiğ badem
• 1 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz

MARİNE ETMEK İÇİN;

• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet defne yaprağı
• Karabiber
• Kekik

Bademli Mantarlı Dana Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Bonfileleri 1 parmaktan biraz kalın yassı şekilde kesin, marine etmek için gereken malzemeleri karıştırıp bonfileleri içerisine koyup buzdolabında bekletin.
2. Ben 1 gün önceden marine ediyorum vaktiniz yoksa 5-6 saatte yeterli olur.
3. Bonfileleri pişirmeye yakın sosunu hazırlayabilirsiniz.
4. Soğanları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın, mantarları ikiye önce bölüp sonra orta kalınlıkta doğrayın, zeytinyağını tavaya koyun sarımsak ve soğanı kavurun ardından mantarları ekleyin kısık ateşte mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirin sonra krema ve kabuğunu soyduğunuz bademleri ekleyin biraz tuz atın ve sosunuz hazır.
5. Bonfileleri pişirmek için ben döküm tava kullandım, evinizdeki tavalardan kullanabilirsiniz.
6. Tavayı yüksek ateşte ısıttım, hafif yağladım ve bonfileleri sıraladım her yüzeyini 4-5 dk pişirdim.
7. Az orta pişmiş tercih ediyorum ve etin kurumasını istemediğim için bu şekilde pişiriyorum siz isteğinize göre pişirebilirsiniz.
8. Bonfileler piştikten sonra ılıktan biraz sıcak sosu üzerine ekleyin. Yemeğiniz hazır afiyet olsuuun.