Bagel

Bagel Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 320 gram ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Haşlamak için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 2 lt kaynar su

Üzerin için;

• Mavi haşhaş
• Çörek otu
• Yumurta sarısı

Her birinin arası için;

• 2 dilim çhedar
• 2 dilim kaşar

Bagel Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, şeker ve mayayı bir bardakta karıştıralım, yaklaşık 10 dakika aktifleşene kadar bekletelim.
2. Mayamızı un, tuz, zeytinyağı ile karıştıralım, yaklaşık 10 dakika yoğuralım.
3. 2 saat mayalamaya bırakalım.
4. 2 saat sonunda hamurumuzu unlanmış tezgahımıza alalım, 8 eşit parçaya bölelim. Mutfak tartınız varsa her biri 100 gram olacak.
5. Her parçayı elimizle yuvarlayalım, üzerini kapatıp 10 dk bekletelim.
6. Bu arada suyu kaynatalım içine 2 yemek kaşığı pekmez koyalım.
7. Dinlenmiş bezelerimizin ortasına baş parmağımızı yerleştirelim, deliği genişletelim.
8. Kaynar suya her bir bageli koyalım, her bir yüzünü 30 saniye haşlayalım.
9. Sudan aldığımız bagelleri isterseniz mavi haşhaşa batırın, isterseniz üzerine yumurta sarısı sürün, isterseniz çörek otu serpin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
11. Piştikten sonra bıçak yardımıyla enine ikiye bölün, içine çheddar ve kaşar peyniri koyun, fırınınız kapalı ama hala sıcaktır, peynirler eriyen kadar fırında kalsın.

Afiyet olsun.