Bagel (Amerika Simidi)

Bagel (Amerika Simidi) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru:

• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 400 ml süt
• 1 yumurta sarısı ( beyazı üstü için )
• 800 gram kadar un
• 50 gram yumuşak margarin
• 2 tatlı kaşığı tuz

Su banyosu:

• 3 litre su
• 2 yemek kaşığı bal

Üzeri için:

• Yumurtanın beyazı
• Siyah haşhaş
• Susam

Bagel (Amerika Simidi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mayayı şekeri ve suyu bir kabda iyice karıştırıyoruz.
2. Ilık sütü, tuz, yumurta ve margarini ekleyip karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü ekleyerek ele yapısmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ( bana 700 gram un yeterli oluyo, ama kullandığınız una göre değişebilir).
4. Hamurumuzu kapalı 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamurdan 12 eşit yuvarlaklar yapıp, üstünü tekrar örtüp 30 dakika daha mayalıyoruz.
6. Ortalarını parmağımızla deliyoruz ve iki iki elimizin işaret parmaklarını kullanarak genişletiyoruz ( donut şeklini almalı).
7. Bir tencerede suyu kaynatıp içine balı ekliyoruz.
8. Bagelleri suda her iki tarafını 30 saniye kaynatıyoruz.
9. Yağlı kağıdı serdiğmiz tepsimizde yerleştirip üstüne yumurta beyazını sürüyoruz.
10. Haşhaş ve susam karışımımızı serpiyoruz.
11. Fırının en altına su dolu yanmaz bir kap yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış, alt üst 180 derece / turbo 170 derecede altları kızarana kadar pişiriyoruz.
12. Siz yarım ölcüde yapabilirsiniz🌸 yada ikinci tepsiyi daha az pişirip buzluğa da atabilirsiniz. Çıkarınca fırına verip kızarana kadar pişirebilirsiniz❤️.