Baget

Baget Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 ml ılık su
• 100 ml ılık süt
• 2 tane toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 700 gram un ele yapışan hamur ( ununa göre ölçü değişiyor) (630 numara dinkel mehl un)

Baget Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, su,şeker mayayı ekleyip eriyene kadar bekletelim.
2. Tuz hariç unu ekleyip iyice karıştırıp 15 dakika bekletelim.
3. Tuzu ekleyip hamur pürüzsüz oluncaya kadar yoğurup 1 saat bekletelim.
4. Dinlenen hamuru buzdolapta bir gece bekletelim.
5. Ertesi gün hamuru unlanmış tezgaha alıp iki eşit parçaya bölelim ve elimizle uzunlamasına esnetip içe doğru kıvırarak katlayalım.
6. En son kısmını birleştirip alt kısma getirelim.
7. Üzerine un serpip tepside 20 dakika mayalanmaya bırakalım.
8. Üzerine kesikler atıp fırça ile islatıp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.