Baharatlı Kıyır Kıyır Nefis Kurabiyeler

Baharatlı Kıyır Kıyır Nefis Kurabiyeler Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta beyazı (sarısı üstüne sürülecek)
• 2 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• 2 yemek kaşığı susam (mümkünse kavrulmuş)
• 2 yemek kaşığı çörek otu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1/2 (yarım) paket hamur kabartma tozu
• 2, 5 -3 su bardağı un

Baharatlı Kıyır Kıyır Nefis Kurabiyeler Tarifi'nin Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yağ ve diğer malzemeleri karıştırıp unu kontrollü olarak ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Ben hamuru ikiye ayırıp yarısına yarım demet ince doğranmış dereotu ekledim. Yağlı kağıdın arasına aldığımız hamuru merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde açıp herhangi bir kalıpla kesip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Sürmeden de olur. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.