Baklalı Dolma Enfes %100

Baklalı Dolma Enfes %100 Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase kuru bakla
• 1 kase çorbalık yarma
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2 yemek kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber veya pul biber
• 1 çay kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı kuru nane

Baklalı Dolma Enfes %100 Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru baklayı bir gün önceden haşlıyorum. Haşlandıktan sonra suyunda sabaha kadar bekletiyorum.
2. Yarmayı bir kapta yıkayıp dolmanın içini hazırlayana kadar ılık suda bekletiyorum.
3. Soğanları küçük küçük doğruyorum. Yeşil biberlerin pullarını temizleyip ince ince doğradım.
4. Daha sonra maydanoz ve dereotunu ince ince doğradım. Baklaların suyunu süzüp hepsini bir kapta birleştirdim.
5. Sonra yarmanın suyunu süzüp ilave ettim. Salçaları suda ezip ilave ettim.
6. Sonra tuz ve bütün baharatları zeytin yağını ilave edip güzelce dolma içini karıştırdım.
7. Yaprakların saplarını kopartıp bohça şeklinde sardım. Tencereye sıralı bir şekilde dizerek yerleştirdim.
8. Tüm yaprakları bu şekilde yaptıktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su koyup ocağa alalım.
9. Tenceredeki su kaynayınca kısık ateşte 1 buçuk saatte pişirelim. (Bu süre yaprağınıza göre değişebilir.)
10. Ara sıra dolmamıza bakalım suyu azaldıkça sıcak su ilave edelim.
11. Yapraklar ve iç harç yumuşayınca ocaktan alalım.
    AFİYET OLSUN :)