Baklava (Tatlı)

Baklava (Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yumurta
• 1 bardak yoğurt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı sirke
• 6 bardak un (Aldığı kadar)

İçi için

• Kırılmış fındık

Hamuru açmak için

• Mısır nişastası

Şerbeti için

• 3. 5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Baklava (Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

Evde baklava yapmak için öncelikle,

1. Yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu yoğurma kabına alın ve alabildiğince unu ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. (kulak memesi kıvamında)
2. Hamur 15 dakika dinlemeye bırakıyoruz.
3. Dinlenen hamuru 30 eşit parçalara bölüyoruz.
4. Bu parçaları ceviz büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpin. 4’er 4’er üst üste koyun. 4’erli olarak açılan parçaları tepsi büyüklüğünde açın ve ilk ikisini tepsinin en altına koyun.
5. 3 parçayı tepsiye koyun ve üzerine fındık serpin. Bu şekilde devam edin.Son iki parça kalıncaya kadar.
6. Son 2 parçayı üst üste koyun ve dilediğiniz şekilde kesin.
7. Son olarak üzerinin her yerine eşit şekilde gelmesi dikkat ederek erittiğimiz yağın yarısını dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün ve hafif rengi değiştiğinde fırından çıkarıp kalan yağı tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin.
9. Şerbeti için.Şeker ve suyu tencere alıp 15 dakika kaynadıktan sonra içine bir kaç damla limon damlatıp 10 dakika daha kaynatın.
10. Hepsi bu kadar tatlınız pişince fırından alın. Soğumasını bekleyin.
11. Soğuduktan sonra sıcak şerbeti üzerine eşit şekilde dökün. Biraz uğraştırıcı ama emin olun lezzetine değer. Hele de bayramlar baklavasız olmaz. Türk halkı olarak biz de gelenektir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😊