Baklava Yufkası Böreği

Baklava Yufkası Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklava yufkası

İç harcı için;

• Çerkes peyniri
• Lor peyniri
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• Pul biberi

Sosu için;

• 2 yumurta
• 1 su bardağı  süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Baklava Yufkası Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle çerkes peyniri ile lor peynirini eşit miktarda karıştırıyoruz. Çerkes peynirinin yapımını yine yayınlamış oluğum tariflerden dilerseniz öğrenebilirsiniz. Soğanları küçük küpler şeklinde doğruyoruz, biberleri de ince ince doğradıktan sonra ikisini birlikte kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanla biberi peynirlerimizle karıştırıyoruz ve pul biberini serpiyoruz. Sosumuz için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Baklava yufkasının ilk katını seriyoruz fakat bu kata sosu çok az sürüyoruz üstüne koyacağımız yufkayı tutması açısından. İkinci katını seriyoruz sosumuzu sürüyoruz üçüncü katını seriyoruz ve sosu sürmeden iç harcımızı uzun tarafına koyup sarıyoruz. Tepsiye yuvarlayarak diziyoruz. Ben bu tarifi yaparken borcam kullandım siz asla kullanmayın altını pişirmiyor tekrar tepsiye çevirip altını öyle kızarttım. Bu şekilde tepsiyi doldurduktan sonra üzerine yaptığımız sostan döküyoruz. Sosun fazla olmasına gerek yok üzerini kaplaması yeterli gelecektir. Sosu sürdükten sonra susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :). (ben 5 kat yapmıştım ilk ruloları kalın olunca 3 kata çevirdim ve 5 kat yaptığım yerlerin hamursu kaldığını farkettim 3 kat en ideali)