Baklava Yufkasından Gözleme

Baklava Yufkasından Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 baklavalık yufka (1 gözleme eder) kişi sayısına göre çoğaltın
• Ben 12 kulandım
• Eritilmiş tereyağı

İç malzemesi için;

• 3 haşlanmış orta boy patates
• 1 kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz ,karabiber, nane

Baklava Yufkasından Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerimizi haşlıyoruz. Küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ ekleyip küçük küçük doğradığımız soğanı kavuruyoruz. Salçayı ekleyip hafif kavurup patatesleri ekliyoruz. Baharatları da ilave edip kavuruyoruz arzuya göre eziyoruz patatesleri.

Baklavalık yufkamızı tezgaha alıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı (tadı daha güzel olur) yada sıvı yağı fırça yardımıyla sürüp ikinci yufkayı seriyoruz ve yine yağ sürüp üçüncüyü seriyoruz. Üçüncü kata yağ yok iç harcından koyup (resimdeki gibi) kenarlarına su sürüp zarf gibi kapatıyoruz.

Teflon tavaya fırça yardımıyla yağ sürüp gözlemeyi iki taraflı kızartıyoruz. Yağ sürmeseniz bile olur bence.