Baklavalık Yufkadan Şöbiyet

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka
• 1 kase çekilmiş ceviz
• 250 gram tereyağı

Muhallebisi için :

• 2, 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı irmik

Şerbeti için :

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine :

• Toz antep fıstığı

Baklavalık Yufkadan Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye şekeri ve suyu ekleyip şerbeti kaynatalım.
2. Ocaktan almadan önce limon suyu ekleyip soğutalım.
3. Muhallebi için tencereye sütü, şekeri ve irmiği ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
4. Ocaktan alalım ve soğutalım. Tavaya tereyağını koyup eritelim.
5. Baklavalık yufkayı 10’lu olacak şekilde aralarına tereyağı sürerek üst üste koyup kare şeklinde keselim.
6. Yufkaları fazla bekletip kurutmadan üzerine 1 çay kaşığı muhallebi koyup biraz ceviz koyup üçgen muska şeklinde kapatalım yağlanmış tepsiye dizelim.
7. Üçgenin ucu açılmasın diye diğerinin üstüyle üçgenin ucunu kapatın.
8. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
9. Kalan yağı üzerine sürelim önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
10. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökelim.
11. Şerbeti çekince toz antep fıstığı serpelim.
    Not : Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi çıkıyor.