Bal Kabaklı Pasta

Bal Kabaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 125 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı dövülmüş fındık

Kreması için:

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 kutu krema (200 ml)

Bal kabağı püresi için:

• 1 kilo bal kabağı
• 1, 5 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• Yarım su bardağı dövülmüş fındık
• Tahin

Bal Kabaklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları iri küpler halinde doğrayıp, üzerine toz şekeri dökün.
2. Bir gece bu şekilde bekletin. Suyunu salan kabakları ocağa alın.
3. Tencerenin kapağını kapalı tutarak pişirin.
4. Kabaklar hafif yumuşamaya başlayınca tencerenin kapağını açıp suyunu çekmesini sağlayın. Yumuşayana kadar pişirin. Eğer bir gece önceden ıslatamayacaksanız 1 su bardağı su koyarak aynı gün pişirebilirsiniz.
5. Kabakları önceden pişirip dondurucuya atıp kullanacağınız zaman çıkartabilirsiniz. Pişirdiğiniz kabakları püre haline getirin (şerbetini koymayın yoksa cıvık olur).
6. Bisküviyi rondodan geçirin.
7. Dövülmüş fındık ve eritilmiş tereyağını ilave edip, karıştırıp, dikdörtgen borcamın tabanına bastırarak yayın.
8. Pastamızın tabanını oluşturmuş oluyoruz. Bisküvili taban sertleşirken kremasını yapmaya başlayabiliriz.
9. Kreması için vanilya ve krema harici malzemeleri bir tencereye koyun. Karıştırarak pişirin.
10. Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp vanilya ve kremayı ilave edin karıştırın.
11. Bisküvili tabanın üzerine yayın.
12. Kremanın biraz sertleşmesini bekleyip son kat olarak bal kabak püresini yayın.
13. Pürenin üzerini de dövülmüş fındık ile süsleyip isterseniz bu aşamada isterseniz servis aşamasında tahini dökün. Ben yayılma ihtimaline karşın tahini servis aşamasında dökmeyi tercih ediyorum. Afiyet olsun.