Balık Çorbası (Muhteşem )

Balık Çorbası (Muhteşem ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet levrek
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 dal kereviz sapı
• 2 diş sarımsak
• 1 adet küçük soğan
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet defne yaprağı
• 5 su bardağı su (balık haşlamak için)
• 1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ

Balık Çorbası (Muhteşem ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balığımızı temizleyip filetosunu çıkaralım ve kalan parçaları haşlayarak işe başlayalım.
2. Haşladığımız balık parçalarını pişirip suyunu daha sonra kullanmak üzere süzelim ve kılçıklarından ayıralım bir kenara alalım.
3. Ayırdığımız filetoyu minik minik doğrayıp (iyice kılçıklarından ayırdığınızdan emin olun)bir kaba alalım.
4. Sebzelerimizide küçük küçük doğrayalım ve hazırlık işlemlerimizi bitirelim.
5. Tenceremize yağlarımızı ekleyelim üzerine önce minik minik doğradığımız havucumuzu ilave edip soteleyelim.
6. Üzerine soğanı ekleyip soteleme işlemine devam edelim.
7. Soğanımız pembeleşince rendelediğimiz sarımsağımızı ilave edip karıştıralım.
8. Üzerine unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
9. 1 bardak soğuk su ve süzdüğümüz balık suyunu da ilave edip kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri kaşık yardımıyla alalım.
10. Çorbamıza doğradığımız patatesimizi ,kereviz sapımızı,defne yaprağımızı ekleyip karıştıralım. (kıvamı size koyu gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz)patatesimiz piştikten sonra doğramış olduğumuz levreğimizi ilave edelim tuz ve karabiber ekleyerek fazla karıştırmadan 5 dk kadar pişirelim.
11. Haşlayıp kılçığından ayırdığımız balık etlerimizi, doğranmış maydanoz ve dereotumuzu da ilave ederek çorbamızın altını kapatıp karıştıralım.
12. Kapağını da kapatıp 5 dk kadar dinlendirelim.

Enfes çorbamız servise hazır👩🏻‍🍳limon eşliğinde servis edebilirsiniz🤗.

Afiyet olsun 😋.