Balık Kavurma

Balık Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy soğan
• 1 ya da 2 dilim fileto somon
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 kase mantar
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• Karabiber
• Zeytinyağı
• Tuz

Balık Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarifimizde temizlenmiş fileto somon balığı kullanıyoruz. Somonun dersini yüzüp, küp küp doğruyoruz.
2. Soğanı küpler şeklinde doğruyoruz. Sarımsağı ince ince kıyıyoruz.
3. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küpler halinde doğruyoruz. Mantarları da doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.
4. Geniş bir tavaya, biraz zeytinyağı döküyoruz.
5. Üzerine, doğradığımız somonları alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz.
6. Somonların rengi değişip, kavrulduktan sonra, üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.
7. Ayrı bir tavaya, biraz sıvı yağ döküyoruz.
8. Üzerine, doğradığımız soğan ve sarımsakları ekliyoruz. Soteliyoruz.
9. Soğanların rengi değiştikten sonra, üzerine mantarları ekliyoruz.
10. Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
11. Mantarlar suyunu çektikten sonra, üzerine biberleri ilave ediyoruz. 2-3 dakika kavuruyoruz.
12. Ardından üzerine domatesleri ekliyoruz.
13. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz.
14. Daha sonra yuvarlak kiremite ayrı tavalarda pişirdiğimiz somon ve sebzeleri boşaltıyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.