Balık Köftesi

Balık Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy palamut balığı ( arzu eden başka bir balık çeşidi de kullanabilir )
• 1 adet yumurta
• 3-4 dilim bayat ekmek içi ( o yoksa galeta unu da olur )
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 dal taze soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Nane

Kızartmak İçin;

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1 su bardağı sıvı yağ

Balık Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar :) Balık bol ve ucuzken mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Balık yemeyen çocuklara yedirebilmenin en güzel ve lezzetli yöntemlerinden biri 🐟🐠👌😊

Öncelikle tercihen löp etli bir balığı iyice temizleyip haşlıyoruz. Ben palamut balığı kullandım. Soğuduktan sonra derisini ve kılçıklarını çok dikkatli bir şekilde ayıklıyoruz.

Mutfak robotunda ekmek içi, soğan, maydanoz, sarımsak, taze soğan (ben elimde olmadığı İçin kullanamadım ) ve yumurtayı önce parçalıyoruz. Ardından balık ve damak zevkine uygun baharatları ekleyip biraz daha parçaladıktan sonra kıvamını kontrol ediyoruz. Kıvamı bildiğimiz normal köfte harcında olmalı. Eğer cıvık olursa biraz daha ekmek veya galeta unu ilave edebilirsiniz. Harcın üzerini örtüp buzdolabında en az 30-40 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlenen köftelere elimizi ıslatarak yassı şekiller veriyoruz.
Bir tabağa iki yumurta kırıp iyice çırpıyoruz. Başka bir tabağa da un ve mısır unu karışımını koyuyoruz. Köfteleri önce unlu karışıma, sonrada yumurtaya bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Yeşillik eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 😊