Balık Köftesi

Balık Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet somon balığı (Fileto olarak alınız)
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• bir tutam maydanoz
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu balık baharatı

Balık Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Balıkçınızdan somon balığını derisi yüzülmüş ve temizlenmiş olarak alınız. İyice yıkadıktan sonra ben mutfak cımbızıyla kılçıklarını tamamen çıkardım. Zaten somonda çok kılçık yok.
2. İrice dilimlediğimiz somonu robota alıyoruz.
3. Soğanın kabuğunu soyup 4 e bölüp ekliyoruz.
4. Yumurtayı üzerine kırıp baharatlarını ve tuzunu atıp robottan çekiyoruz. 1 dakika içinde hazır oluyor.
5. Harcımızı bir borcama alıp galeta ununu ekliyoruz.
6. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip yoğuruyoruz. Biraz ele yapışan bir kıvam oluyor. Elimizi hafif yağlayıp köftelere şekil veriyoruz.
7. Önce galeta ununa sonra yumurtaya sonra da yine galeta ununa batırıp az yağda orta kısık ateşte arkalı önlü kızartıyoruz.
8. Ateşin yüksek olmaması lazım ki içi de pişsin. Dışı çıtır içi yumuşacık nefis bir köfte oldu. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.