Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. Palamut balığı (levrek de olabilir)
• 4 dilim bayat ekmek
• 2 yumurta akı
• Yarım demet maydanoz
• 1 büyük kuru soğan
• Tuz karabiber

Kızartma için:

• Ayçiçek yağı
• Galeta unu

Balık Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Balık restoranlarının nadide yemeği olan bu çok lezzetli köfteyi yapmak için ben palamut kullandım. Siz levrek de kullanabilirsiniz. Yapımı da kolay. Tek zahmeti balığı haşlayıp ayıklamak. Ama değecektir. Balık kuru soğan ilavesiyle suda haşlanır. Pişince suyu süzülür. (suyu balık çorbası veya karides güveç yapımında kullanılmak üzere ayrılır. ) Balıkların derisi ve kılçıkları ayıklanıp, didilir. Köfte malzemeleri ilave edilip yoğrulur. Yuvarlak şekil verilir, galeta ununa bulanıp kızgın, bol yağda kızartılır. Salata veya söğüş malzemeleriyle servis edilir.