Balık Mançı

Balık Mançı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo istavrit ya da 2 büyük palamut
• Yarım kilo sivri biber
• 4-5 tane orta boy domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı sıvı yağ (Balıkları kızartmak için)

Balık Mançı Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberleri küçük küçük doğrayalım ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuralım.
2. Domateslerin kabuklarını soyalım, küçük küçük doğrayalım ve 1 kaşık zeytinyağı ile pişirelim.
3. Balıklarımızı temizleyelim ve yıkayıp kurutalım.
4. Mısır unu ile karıştıralım ve kızgın yağda çok kurutmadan (Büyük balıklar için arkalı önlü beşer dakika, küçük balıklar için ikişer dakika) kızartalım.
5. Ben buzlukta kalan balıklardan karışık yaptım palamut-istavrit – hamsi / toplamda 1, 5 kilo kadar başlığım vardı. Sadece istavrit ya da palamutla da çok lezzetli oluyor.
6. Temiz bir tavaya tereyağını alalım, sırasıyla balık, biber, domates, tuz ve suyu ekleyip ağzını kapatalım ve yarım saat kadar pişirelim. Sıcak servis edelim. Afiyet olsun 💗🌸.