Balık Tava (Hamsi – İstavrit)

Balık Tava (Hamsi – İstavrit) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Balık (Hamsi veya İstavrit)
• Mısır Unu (Balıkları unlamak için)
• Sıvı Yağ (12 yemek kaşığı)
• Balık Tavası (32cm)
• Tuz

Balık Tava (Hamsi – İstavrit) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;
Size hem hamsi hem de istavrit ikisi bir arada balık görseli yaptım. Fotoğrafları incelemeyi unutmayınız☺

1. Öncelikle balığımızın başını ve iç organlarını temizleyip atıyoruz. Sonra güzelce yıkayıp hafif tuzlayıp harmanlıyoruz.
2. Balıklarımızı mısır unuyla içini dışını bir güzel unluyoruz. (Normal unda kullanabilirsiniz. )
3. Tavamıza kuyrukları içeriye bakacak şekilde ortadan başlayıp sık bir şekilde diziyoruz. Kuyrukları dışada bakabilir fark etmez. Hamsiyi ikiye yaymadan dizin istavrit biraz daha büyük olduğu için karnını açıp yayarak dizdim. Sık dizerseniz çevirmesi kolay olur ve görsel açıdan daha güzel olur.
4. Dizme işlemimiz bittikten sonra 6 kaşık sıvı yağı balıkların üzerine rastgele hafif hafif dökün. Kalan yağı balıkları ters çevirdiğimizde kullanacağız.
5. Büyük ocakta 10 dk orta ocakta 15-20 dk da pişer.
6. Ocağı yakın.
7. Ben en büyüğü ve yüksek ateşi kullandım. Tavayı koyun ve kapağı kapatın. 5 dakika sonra kapağını hiç açmadan (eger yağ varsa bir cama süzdürün benim hiç kalmıyor) tavayı kapağına ters çevirin sonrada kapağındaki balığın pişmemiş tarafı alta gelecek şekilde tavaya atın ve kalan 6 yemek kaşığı yağı gezdirip kapağı tekrar kapatın ve 5 dakika kadar pişirin.
8. Tavayı ilk 3 dakika tam ortada tuttum. Sonra hafif kaldırıp kenarlarını ocağa gelecek şekilde altını kaydırdım hafif hafif.
9. Siz tavayı hiç ellemeden de pişirebilirsiniz.
10. Bir tava yarım kg balık aldı.
11. İsteğe bağlı mısır unu yerine normal unda tercih edilebilir.
12. Salata veya soğan, roka, limonla sunum yapabilirsiniz.

AFİYET, BAL, ŞEKER OLSUN🎈🎈🎈

Yorum yapmayı, deneyince fotoğraf göndermeyi, tarif defterine eklemeyi ve takip etmeyi unutmayınız☝