Balık Yahnisi

Balık Yahnisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane balık (ben kefal kullandım)
• 2 orta boy soğan
• 1 baş sarımsak
• 1-2 adet kereviz sapı
• 1 adet havuç
• 1 dilim limon
• 3-4 adet acı kuru biber
• 1 büyük domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Defne yaprağı
• Biberiye
• 1 çay bardağı su

Balık Yahnisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle balıkları temizliyoruz( ben balıkçıda temizletiyorum pulu v. s kalmıyor)
2. Temizlediğimiz balıkları baş ve kuyruk olarak ikiye ayırıyoruz.
3. Kestiğimiz balıkları zeytinyağı koyduğumuz tencerede hafifçe kızartıyoruz( amaç balıklar parlak görünsün)
4. Parlattığımız balıkları bi tabağa alıyoruz aynı tencerede sırasıyla iri iri doğranmış soğan sarımsak kereviz sapı ve havucu soteliyoruz.
5. Daha sonra üzerine acı kuru biberimizi ve küp küp doğranmış domatesi ve domates salçasını ilave ediyoruz.
6. Bu aşamada hazırlamış olduğumuz sosun içerisine önceden parlattığımız balıklarımızı yerleştiriyoruz.
7. Sıra geldi baharatlarla lezzetlendirmeye yaptığımız yahniye tuz karabiber limon defne yaprağı ve biberiye ekliyoruz.
8. Suyunu da verip kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Yalnız burada dikkat etmeniz gereken balıkların pişen yüzlerini çevirmeyi unutmamak.
   Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun