Balıklı Pilav (Yöresel Arapgir Yemeği)

Balıklı Pilav (Yöresel Arapgir Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kişi sayısına göre alabalık
• 2 kg kuru soğan
• Pilavlık bulgur
• Tereyağ
• Sıvı yağ

Balıklı Pilav (Yöresel Arapgir Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Yöresel yemeğimiz olan balıklı pilav malatya Arapgir’e özgü enfes bir pilav hem besleyici hem görsel hemde nefis bir lezzet 😊 balıklarımızı ayıklayıp yıkayıp bir kenara alalım .Üzerlerine bıçakla hafif çizik atıyoruz .Sıvı yağı tavaya alıp kızgın yağa balıklarımızı atıp arkalı önlü güzelce kızartıyoruz soğanlarımızı yemekli küp küp doğruyoruz .Tereyağ ve sıvı yağla kavuruyoruz balıklarımızın karnını kavurduğumuz soğanla dolduracağız balıklarımızı soğanla doldurduktan sonra bir kenara alıyoruz .Büyük bir tencereye bulgurumuzun birazını yayıyoruz .Üzerine alabalıktan bir kaç tane yerleştiriyoruz .Bu işlemi bulgur ve balık bitene kadar devam ediyoruz .Suyunu göz kararı ayarlıyoruz .Pilav pişmeye yakın tereyağ sıvı yağı karıştırıp iyice yakıyoruz. Balıkları tencereden alıyoruz .Ayrı bir yere alıp balıklardan dolduğumuz soğanları alıp bulgurla tereyağıyla karıştırıyoruz .Servise hazır .Afiyet şifa olsun 😊😓Yorucu ama enfes bir tat tavsiye ederim ☺️