https://www.nefisyemektarifleri.com/bamya-corbasi-yoresel/
Bu enfes çorbayı memleketim Afyon’a ait olduğunu sanıyordum çünkü memleketimde gelenek haline gelmiş ve düğün yemeklerinin vazgeçilmezidir. Sizleri yanlış bilgilendirmemek için küçük bir araştırma yaptım ve Konya’ya ait olduğunu öğrendim. Konya ve çevresinde düğün menülerinin önde gelen yemeklerindendir. Bu nefis bamya çorbasının malzemelerini azaltarak düğün dernek beklemeden :)) evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz. Bu harika tarifi mutlaka denemelisiniz ;)
Öncelikle bir tencereye çok az sıvı yağ koyup kızdırın. Kuşbaşı etleri koyup rengi dönene kadar yüksek ateşte kavurun. Tahminen 1 lt su koyup yumuşayana kadar pişirin. (Ben önceden etleri pişirmeyi tercih ediyorum çünkü yemeğin içinde sert oluyor. Haşlarken suyunu fazla koyuyorum ki çorba da kullanıyorum)
Bamyaları kevgir veya temiz bir bezin içinde avcunuzla sürterek kıllarını temizleyin. Derin bir tencereye su koyup kaynatın kaynayan suya bamyaları koyun ve yumuşayana kadar haşlayın ve bamyayı süzüp ipleri çıkartın. Büyük bir tencereye sıvı yağ koyup küçük küçük doğradığınız soğanı ekleyin ve kavrun. Salça ve haşladığınız kuşbaşı etleri koyup çok az döndürün. Üzerine 1-1,5 lt su ve et suyu karışımını döküp kaynamaya bırakın. (Su az gelirse artırabilirsiniz) Kaynayan suya haşladığınız bamyaları katın. Tuz ekleyip pişmeye bırakın. (Tencerede pişiriyorsanız yaklaşık 1 saat kadar pişirmeniz gerekir düdüklü tencerede ise 20 dk da pişirmeniz yeterli olacaktır) Limon suyunu pişen çorbaya ilave edin ve 10-15 dk daha kaynatın. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Bamyayı Daha Çok Tüketmenize Vesile Olacak Bilgiler Bamya sebzesini muhafaza etme, ayıklama, pişirme gibi bilgilerin…
Sevenin kışın da yiyebilmek için konserve yaptığı, dondurucuda sakladığı sevmeyenin ise gözünden uzak tuttuğu sebze:…
Bir Anadolu mutfağı klasiği nedir? Elbette et ve unlu tarifler. Bu iki malzemenin var olduğu…
Biliyorsunuz, ülkemizin her yanı ayrı bir yemek kültürüne ev sahipliği yapıyor. Hem yeşiliyle hem de…
Yöresel lezzetler turu kapsamında Antalya yemekleri liste konumuz! Antalya mutfağı tahini, tatlılardan hamur işlerine hatta…
Pek çok kişi hayatında en az bir kere Antep mutfağı yemeklerini yerinde tatmayı gönlünden geçirmiştir.…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
düdüklüde yapıyorum ama limon suyunu nasıl katacağım acaba 🙄
Ben eti önceden haşlamıyorum, düdüklüde yemekle birlikte pişiriyorum. Onun dışında tarife olduğu gibi uyuyorum. Çok güzel bir tarif teşekkürler☺️
Bir Konya gelini olarak çok sevdiğim bir yemek.
en sevdigıim yemek…hemserımın elındn de guzel olmustur emınım..en kısa zaman da yapıcam:)
çok teşekkür ederim canım sende çok güzel yapıyorsundur eminim
denemekten hep korkmusumdur cok zordur kesin diye….tarifinizi okuyunca cok rahatladim…kuru bamyalarim hazir…hemen yapiyorum…cok tesekkurler…
ne afyonluyum ne de konyalı ama sizin tarifinizle mutfağıma çok güzel bi tarif eklendi ve severek yedik teşekkürler tarif icin
ben teşekkür ederim busra hanımcım beğenmenize sevindim
Mmmmmm nefis nefis konyamın güzel çorbası kaynar kaynar yenir bu düğündeki çorbanın tadıda bi ayrı olur elinize sağlık ayşegül hanım ☺
Ben de afyon geliniyim ve çok severim bu çorbayı ;)
Sevmeyen çok azdır diye düşünüyorum gerçekten çok lezzetli bir tada sahip
Bende marasliyim ama bu corba cok guzel gercekten:)) ellerinize saglik;)
Çok teşekkür ederim ayse hanım
bir konyalı olarak canım çekti walla yarın bundan yapmalıyım eliniz sağlık :)
Çok teşekkür ederim bence de yapın ;) çok sevgiler
Bir Konyalı olarak bayılırım bu çorbaya dediginiz gibi burada da dugunlerin vazgeçilmezidir.Ben kendimde aynen sizin yaptiginiz şekilde yapıyorum ellerinize sağlık
Çok teşekkür ederim Gülistan hanım hergün olsa bıkmadan yiyebilirim çok seviyoruz :)) sevgiler