Balkabağı Tatlısı

Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg balkabağı
• 3 bardak toz şeker
• 2 adet karanfil

Üzeri için:

• Tahin
• Ceviz içi

Balkabağı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Balkabağını güzelce yıkayalım. Keselim. Çekirdeklerini ayıralım. Kabuğunu tıraşlayalım. İstediğimiz boyutta dilimleyelim.
2. Genişçe bir tencerenin içine balkabağı dilimlerinin yarısını koyalım. Üstüne 1 bardak şeker gezdirelim. Geriye kalan balkabağı dilimlerini de ilave ettikten sonra kalan 2 bardak şekerimizi de üzerine dağıtalım.
3. Böyle 3-4 saat balkabağının sulanmasını bekleyelim. Ben geceden şekerleyip sabah pişirmeyi tercih ediyorum.
4. İyice sulandıktan sonra iki karanfili atıp balkabakları yumuşayana kadar pişirelim. Ara ara karıştırın fakat dikkatli olun dağılmasınlar. Fokurdamaya başlayınca da altını kısın.
5. Şöyle cezbedici bir koku gelmeye başlayınca, kabaklarımız iyice yumuşayınca ocaktan alın. İçindeki karanfilleri çıkarıp balkabaklarını bir tepsiye dizelim.
6. Kalan suyunu da kabakların üzerine dökelim. Kabakların üst üste gelmemesine özen gösterin. 160 derece fırında balkabaklarının rengi hafif koyulaşana kadar, yaklaşık 15 dk, fırınlayın.
7. Soğuduktan sonra üzerine tahin döküp ceviz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.