Balkabağı Topları

Balkabağı Topları Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı balkabağı tatlısı (püre haline getirilmiş)
• 180 gram petibör bisküvi
• 1 su bardağı ceviz (200 ml bardakla)
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı tarçın
• İsteğe bağlı (1 adet portakal kabuğu rendesi)

BALKABAĞI TATLISI İÇİN;

• 1 kilo balkabağı
• 2 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Balkabağı Topları Tarifi'nin Yapılışı

🔊 MUHTEŞEM LEZZETTE 🌟🌟🌟🌟🌟
💣BOMBA TARİFİM 🙌🏻👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼👌🏼🙌🏻
🎯🎯🎯 FAVORİNİZ OLACAK😋😋😋😋
🔔🔔🔔 MUTLAKA DENEYİN 🙌🏻 DEYİP AŞAMALARA GEÇİYORUM👍🏻✍🏻👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼👇🏼

1. 1 kilo kabağımızı alıp güzelce dilimleyip kabuklarını soyup ince küpler halinde doğruyoruz.
2. Geniş ve yayvan tavamıza koyup üzerine 2 su bardağı şeker döküp 2 saat dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra yüksek ateşte ocağa koyuyoruz.
4. Kaynamaya başlayınca orta ateşte arada karıştırarak kapağı kapalı yumuşacık olana dek pişiriyoruz kapatmadan beş dakka önce limon suyu ve pekmezide ilave ediyoruz. ( dağılır şekilde pişmeli. )
5. Bizde bu arada; robotta petibör bisküvi ve cevizi beraber iyice çekip hazır ediyoruz.
6. Sonra ocaktan alıp bir kenarda 15 dakika dinlendirip süzgeçle kabakları rondoya aktarıyoruz. Bu esnada azcık şerbetinden de ekleyebilirsiniz.
7. Güzelce püre yaptıktan sonra tarçını ve cevizli harcı üzerine döküp eldivenli elimizle karıştırarak toparlıyoruz.
8. Yemek kaşığı ile harçtan alıp hindistan cevizi dolu bir tabağa bırakıyoruz.
9. Her tarafı bembeyaz olup ta yapışmaz hale gelince avcumuzda yuvarlayıp servis tabaklarına diziyoruz buzdolabında 1-2 saat dinlendikten sonra hazırdır.
10. Ağzı kapalı kaplarda 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz. Benmari eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. ( Bisküvi ve ceviz miktarını harcın kıvamına göre birazcık gerekirse arttırabilirsiniz)
11. Verdiğim ölçüler idealimdir.

Not;  ( Ben 2, 5 kilo balkabağından kabak tatlısı yaptım ve yarısını bu tarifimde kullandım, yarısı ile de balkabağı pastamı yaptım)