Balkabağı Turta

Balkabağı Turta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 150 gr tereyağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 adet portakal rendesi (İsteğe bağlı)

Püresi için

• 2 bardak balkabağı püresi
• 3 adet yumurta
• 1 kutu krema (200 ml)
• 1/4 (çeyrek) su bardağı esmer şeker
• 1/4 (çeyrek) su bardağı bal
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• Üzerine kuru portakal süslemek için

Balkabağı Turta Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
2. Unu ve tereyağı karıştırmaya başlayalım.
3. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin güzel bir hamur haline getirelim.
4. Hamur yaklaşık bir saat buzdolabında dinlenmelidir. Eğer elinizle yoğuracaksanız dikkat edin tereyağ eridikçe unu ister. Fazla un koyarsanız istenilen kovanda olmıcaktır.
5. Kabakları püre haline getirmek için ben fırında pişirip robot dan geçirdim. Soğuk olması önemlidir.
6. Hamuru çıkarıp tart kalıbı boyutuna göre merdane ile açın. Tart kalıbına yerleştirin istediğiniz gibi kenarlarına şekil verebilirsiniz.
7. Tart hamurunun üzerine yağlı kağıtla örtüp nohut vb gıdalarla ağırlık yapın ki fazla kabarıp çatlamasın.
8. Fırına verdiğimiz hamur biraz pembeleşmesi gerekiyor.
9. Püreyi hazırlamak için içine yumurtayı ekleyip çırpalım.
10. Üzerine diğer malzemelerin hepsini ekleyip tekrar çırpalım.
11. Fırında tart hamurunu çıkarıp püreyi üzerine ekleyelim tekrar fırına atalım. 15 dk sonra kontrol edelim. Aynı pastada olduğu gibi püreye bıçak vb batırıp pişip pişmediğini kontrol edelim. Eğer halen sucu ve bıçağa bulaşıyorsa birazdaha bekleyelim.
12. En son soğuduktan sonra istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Ben biraz kenarlarını yakmışım ama lezzeti süperdi. Siz daha dikkat edersiniz Afiyet olsun