Balkabaklı Çikolatalı Pasta

Balkabaklı Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr (2 su bardağı kadar) Un
• 1 paket Kabartma Tozu
• Yarım çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Tarçın
• Yarım çay kaşığı Zencefil
• 4 adet orta boy Yumurta
• 200 gr(1, 5 su bardağı) Esmer Şeker
• 100 gr(1 su bardağından 3 parmak az) Toz Şeker
• 275 gr (1 su bardağı ve 1 su bardağından 3 parmak az) Sıvıyağ
• 350 gr Balkabağı püresi
• 1 paket Vanilya
• 1 çay bardağı damla çikolata

Krema için;

• 400 gr Labne
• 120 gr(1 su bardağı) Pudra Şekeri
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı ince küçük kıyılmış çikolata
• 200 gr(1 paket) Krema
• Çikolata sosu

Çikolatalı Ganaj için;

• 100 gr krema
• 90 gr çikolata

Süslemek için;

• Beyaz çikolata sosu

Balkabaklı Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Orta bir kaseye un, kabartma tozu, tuz, tarçın ve zencefili eleyip kenara bırakın.
2. Derin bir kapta yumurta ve şekerleri açık kremsi bir renk alana kadar çırpalım. Yağı ekleyip iyice çırpalım, kabak püresi ve vanilyayı da ekleyip tekrar çırpalım.
3. Unlu karışımı yavaş yavaş ilave edip spatula ile alttan yukarı doğru karıştıralım içerisine damla çikolataları da ekleyip karıştıralım
4. Harcımızı yağlı kağıt serili kek kalıbına dökelim tezgaha vurup kabarcıklarını yukarı çıkartalım.
5. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dk pişirelim fırına göre pişirme süresi değişebilir kürdan testi yapıp fırından alalım ve kek kalıbından çıkarıp telin üzerine alıp soğumaya bırakalım.
6. Krema için; Derin bir kapta labneyi bir kaç dk çırpalım içerisine pudra şekerini ilave edip iyice çırpalım. Tarçın ve çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.
7. Başka bir derin kapta kremayı iyice çırpalım ters çevirdiğimiz zaman akmayacak.
8. Hazırlamış olduğumuz kremayı labneli karışıma yavaş yavaş ilave edip karıştıralım.
9. Pastamızı toplayalım; Kekimizi ikiye bölelim bir tanesini servis tabağına alalım süt ile ıslatıp üzerine krema sürelim çikolata sosu sıkalım ve ikinci kek katmanını üzerine koyalım krema ile hertarafını kaplayalım buzdolabına koyalım ve 30 dk bekletelim.
10. Ganaj için de kremayı ısıtıp içerisine çikolatayı ekleyip erimesini sağlayalım.
11. Dolaptan pastayı çıkartıp ganaj ile üzerini kaplayalım ve beyaz çikolata sosu ile süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun