Balkabaklı Cookie

Balkabaklı Cookie Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı Balkabağı
• 1/2 (yarım) su bardağı Toz Şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı Esmer Şeker
• 1 adet Yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı Zeytinyağı
•  1. 5 tatlı kaşığı Toz tarçın
• 1 çay kaşığı Toz zencefil
• 1 çay kaşığı Muskat
•  1/2 (yarım) çay kaşığı Tuz
•  2 su bardağı Un
• 1 paket Kabartma Tozu
• 1 paket Vanilin
• 1 tatlı kaşığı Karbonat
• Parça Çikolata ( sütlü veya bitter 1. 5 su bardağı )

Balkabaklı Cookie Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba, mutfağıma hoşgeldiniz :)

Malzemelerimiz hazırsa başlayalım.

Balkabağını küpler halinde kesip ufak bir tencerede yarım çay bardağı su ile kısık ateşte yumuşayıncaya dek haşlayın.

Haşlanan balkabaklarını püre haline getirip soğumaya bırakın.

Kek çırpma kabında toz şeker, esmer şeker, zeytinyağı, yumurta, vanilin ( veya vanilya özütü ) ve balkabağı püresini kremsi homojen bir kıvam alıncaya dek çırpın.

Ayrı bir çukur kasede un, karbonat, bahararlar, tuz, kabartma tozunu ve parça çikolataların 1 su bardağı kadarını harmanlayın.

Püreli harca hafif hafif ekleyerek yavaşça karıştırın.

Hamur biraz cıvık olacak endişe etmeyin, ekstra un eklemeyin.

Hamura temas edecek şekilde streç film serin ve 1 saat kadar buzlukta bekletin.

Buzluktan çıkarınca bir yemek kaşığıyla veya dondurma kaşığıyla cevizden biraz daha büyük parçalara ayırarak aralıklı olarak dizin.

Üzerlerine kalan çikolataları serpiştirin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kadar pişirin.

Dışı sert içi yumuşacık, aromatik balkabaklı kurabiyelerimiz hazır :)

Damyskitchen tarifinden uyarlamadır.

Afiyet olsun, takipte kalın !