Balkabaklı Pasta

Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg bal kabağı
• 2 su bardağı şeker

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı su
• 4 çorba kaşığı un
• 1 kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre sut
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket krem şanti
• 3 çorba kaşığı şeker

Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Balkabağını bir gece inceden şekeri üzerine döküp bekletelim. Daha sonra tencereye alıp kabaklar yumuşayana kadar pişirelim (eğer geceden bekletmeyi unuttuysanız 1 su bardağı suyla düdüklü  tencerede 10 dk pişirmeniz yeter)
Kremayı hazırlarken un nişasta şeker ve sütü koyup pişirelim. Krema soğuduktan sonra şantiyi katıp üzerine yarım çay bardağı süt döküp mikserle çırpalım. Krema soğuyana kadar kekimizi hazırlayalım, önce yumurtaları çırpıp sonra şekeri katalım, beyazlaşıncaya kadar çırpalım. Sonra un su ve kabartma  tozunu katıp karıştıralım. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk pişirelim. (fırına göre değişebilir kürdanla kontrol edelim). Kek soğuyunca püre haline getirdiğimiz kabağı yayalım onun üzerine kremayı döküp hindistan ceviziyle süsleyelim. AFİYET OLSUN.