Balkabaklı Pasta

Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 2 yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Kabartma tozu, vanilya
• Alabildiği kadar un

Muhallebi için;

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• Vanilya

Balkabaklı pure için;

• 1 kg balkabağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı nişasta

Balkabaklı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kabak küp küp doğranıp şeker ve suyla tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen kabaklar blendirda çekilip tekrar ocağa alınır. Nişasta yarım bardak suyla karıştırılıp yavaş yavaş kabağa eklenir 1-2 dk kaynatılıp soğutulur. Kek için, yumurta ve şeker 5 dk kadar çırpılır. Sırasıyla su sıvı yağ eklenip çırpılır. Kabartma tozu ,vanilya, un elenerek karışıma ilave edilir. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt konur karışım yayılır ve 180 derecede pişirilir. Kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Muhallebi için, tencereye süt, un, şeker konup ocağa alınmadan çırpılır sonrasında ocağa alınıp sürekli karıştırarak pişirilir. Vanilya eklenir son aşamada çırpılır. Kalıptayken ılımış keke ılık muhallebi dökülür üzeri duzleştirilip sıkma torbasına konan püre fotoğraftaki gibi şekil verilir 1 gece dolapta bekletilen pastamızı servise yakın kalıbından çıkartabilirsiniz.

Afiyet olsun