Balkabaklı Tart Kek

Balkabaklı Tart Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı dolu un
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay kaşığı karbonat

Balkabaklı kısmı için;

• Yarım kilo balkabağı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı dolu nişasta
• 1 su bardağı su

Balkabağı pişerken;

• 1,5su bardağı su

Keki ıslamak için;

• 1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı

1. Balkabağını ayıklayalım iri iri doğrayalım tencereye koyalım bir su bardağı su koyalım 10dk böyle pissin sonra şekeri ekleyelim üzerine yarım su bardağı daha su koyalım fokurdayınca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar kontrol ederek pişirelim.
2. Sonra pişince mikser kabına alalım eğer suyu kaldıysa süzerek mikser kabına alalım biraz soğusun sonra kabakları ezelim, nişastayı bir bardak su ile iyice eritelim bir kenarda dursun.
3. Keki için yumurta ile şekeri çırpalım sonra yağı suyu katıp çırpalım unu eleyerek katıp karıştıralım. Vanilya, kabartma tozu, ekleyip karıştıralım önce karbonat dökelim, üzerine limon suyu köpürünce çırpalım.
4. Katı bir yağ tart kalıbı yağlayıp un serpip silkelim kek harcını dökelim önceden ısıtılmış fırında kontrol kontrol ederek 180 derecede 25-30 dk pişirelim.
5. Fırında çıkınca beş dk soğuduktan sonra tart kalıbından keki servis tabağına ters çevirerek alalım 15 dk soğumaya bırakalım.
6. Bu arada tencereye ezdiğimiz kabak püresini koyalım üzerine eritilmiş nişastalI suyu koyup karıştıralım köyü kıvamda pişirelim.
7. En son vanilya ekleyip karıştıralım beş dk soğusun diğer tarafta kekin soğuk sütÜ gezdirerek dökelim, soğuyan balkabaklı muhallebiyi gezdirerek dökelim.
8. Beş dk sonra üzerine arzuya göre süsleyelim en az 1 saat buzdolabında bekletelim dilimleyerek servis yapalım afiyet olsun.