Ballı Lokma Tatlı

Ballı Lokma Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 200 gr un
• 10 gr yaş maya
• 4 gr toz şeker (1 tatlı kaşığı)
• 1 su bardağı ılık su

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) limon (kabuğuyla birlikte şerbete konur)

Ballı Lokma Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için öncelikle ılık suyun içinde şeker ve maya eritilip 5 dakika mayalandırılır.
2. Unu da elenerek ilave edilip iyice yoğrulup ağzı örtülerek yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Kullanmadan önce biraz daha yoğrulur.
4. Bir tatlı kaşığı suya batırılır, avucumuzun içinde hamur sıkılarak alınıp kızgın yağın içine yavaşça atılır ve ara ara nar gibi kızarana kadar karıştırılır.
5. Hemen alıp dolapta bekleyen buz gibi şerbetin içine atılır. Ve ara ara şerbetin içinde karıştırıp yaklaşık 40 dakika sonra servis yapılır.

Dilerseniz üzerine tarçın hindistan cevizi veya fıstık serpilir.

Not: Bu lokmanın puf noktası mutlaka yaş maya kullanılması ve şerbetin buz gibi olması gerekiyor. Yani pişen şerbeti 3′ e bölüp her pişen lokmayı soğuk olan şerbete ilave ediyoruz. Ve şebetin içinde kalan lokmalar asla yumuşamıyor, deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Ayrıca şimdiden sorulmadan yazıyorum hamurun içinde tuz, yumurta, sirke gibi hiç birşey yok. Zaten hiç birşey olmadığı için bu kadar güzel oluyor:)