Ballı Soyalı Somon Tarifi

Ballı Soyalı Somon Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram fileto somon

Marinesi için;

• 1/4 (çeyrek) su bardağı soya sosu
• 1/4 (çeyrek) su bardağı bal
• 2 diş sarımsak
• 2 silme çay kaşığı zencefil
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için;

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Ballı Soyalı Somon Tarifi'nin Yapılışı

Omega 3 bakımından en zengin balık türü olan somonu ben her seferinde değişik pişirme yöntemlerini kullanarak hazırlıyorum. Açıkçası kılçıklı balık yiyemeyen oğluma balık yedirmenin en kolay ve faydalı bu :)

Bugün de bal ve soya ile marine edilmiş halini hazırladım ve sizlerle de paylaşma istedim.

Balığımızı öncelikle istediğimiz ebatlara porsiyonluk küçültüyoruz. Ardından sosumuzu hazırlamak üzere sarımsaklarımızı küçük küçük doğrayıp diğer sos malzemelerimizle güzelce karıştırıyoruz. Sosumuzun yarısını somonumuza ekleyip her tarafına yediriyoruz ve üzerini kapayıp buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz. Kalan sosumuzu da bir kenarda bekletiyoruz, Servis ederken lazım olacak ;)

Somonumuzun marinasyonu tamamlandıktan sonra kızartma işlemine geçebiliriz. Teflon tavamıza zeytinyağımızı (sıvı yağ değil) ekliyoruz ve hemen ardından somonlarımızı tavamıza yerleştiriyoruz. 2 dakika kadar bir yüzünü, 1 dakika kadar da diğer yüzünü kızartıyoruz. Kenarları yanmış gibi görünebilir, korkmayın! Marine sosumuzun karaltısı onlar :) Zaten somon balığı kurutulmadan, çok fazla ocakta tutulmadan kızartılmalı; kendi öz suyunu ve lezzetini kaybetmemeli!

Kızarttığımız somonlarımızı servis tabağımıza alıp, kızartma yaptığımız aynı tavamıza bu sefer kalan marinasyon sosumuzu ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Anlık olarak ocaktan alıp her porsiyonun üzerine birkaç çorba kaşığı gezdiyoruz. Ve işte somonumuz tadına bakmamız için hazır!

Ben yanında Havuçlu Lahana Salatası tercih ettim, tariflerim arasında bulabilirsiniz; artık siz ne arzu ederseniz :)

Sevgilerimle, afiyet olsun!