Ballı Tort (Ballı Pasta)

Ballı Tort (Ballı Pasta) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 150 gram şeker
• 100 gram tereyağı(yumuşamış)
• 1 yemek kaşığı bal
• 3 bardak un
• Kabartma tozu

Kreması için:

• 250 gram süt reçeli
• 200 gram tereyağı

Hamuru Islatmak için;

• Süt

Ballı Tort (Ballı Pasta) Tarifi'nin Yapılışı

Yumurta, şeker, yağ ve balı bir tencereye koyup çırpıcı ile az ateş de yağ eriyip hamur katı kıvam alana kadar pişiriyoruz.Çırpıcıyı durdurmuyoruz yoksa hamur tencereye yapışabilir. Pişen hamurun altını kapatıp biraz soğutuyoruz. Sonra 2 bardak unu ve kabartma tozunu eleyip ortasına ballı karışımı tokuyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Hamur sıcak olduğu için elimizle yapmıyoruz. Sonra hamur biraz soğuduktan sonra elimizle yoğuruyoruz. Eğer hamur cıvıksa ve ele yapışıyorsa kalan undan azar azar ekliyoruz normal ele yapışmayan hamur olmalı. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Kreması için ilk olarak yumuşamış tereyağını mikserle çırpıyoruz sonra süt reçelinide içine kokup yine çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz. Hamuru buzdolabından çıkarıp limon büyüklüğünde bezeler yapıp yayıyoruz. Tepsini yağlayıp ve pişiriyoruz. Hamur pişince yumuşak oluyor ama sonra setleşecek. Hepsini pişirdikten sonra aralarını sütle ıslatıp kremliyoruz. İstediğimiz kimi süsleyebiliriz. Yumuşaması için bir gece buzdolabında veya soğuk yerde saklıyoruz. Çok güzel bir tat oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.