Ballı(Medovik) Pasta

Ballı(Medovik) Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta için:

• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 tatlı kaşığı karbonat
• 100 gram tereyağı
• 3 dolu yemek kaşığı ekşi krema(yoksa yoğurt, kaymak)
• 1 su bardağı şeker
• 4 su bardağı un

Kreması için:

• 2 yumurta
• 4 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı süt
• 100 gr tereyağı

Ballı(Medovik) Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pasta için tereyağının üzerine bal koyup ocakta çok kısık ateşte yağ eriyinceye kadar karıştırıyoruz .
2. Yağ eridikten sonra üzerine karbonat ekleyip ocaktan alıyoruz.
3. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz ve üzerine soğumuş tereyağ bal karışımını ekliyoruz.
4. İyice karıştırdıktan sonra üzerine sırasıyla diğer pasta malzemelerini koyup karıştırıyoruz yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamuru 12 eşit bezeye ayırıyoruz dilerseniz aynı gün 15-20 dakika üzerini streçleyip bekletin bezeleri daha iyi olması için ise bir gece bekletebilirsiniz bezeleri.
6. Bezeler dinlenene kadar kremayı hazırlıyoruz bunun için bir tencereye tereyağın dan başka krema malzemelerini koyup karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz ocakta hiç bırakmadan karıştırıyoruz .
7. Dibinin tutmaması için kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha karıştırarak pişirip ocaktan alıyoruz ve alır almaz tereyağını koyup çırpıyoruz.
8. Ve üzeri kabul tutmaması için streçleyip dolaba koyuyoruz.
9. Dinlenen bezelerimizi un yardımıyla açıyoruz ben eşit olması için piştikten sonra beze bir tabak yardımıyla daha düzgün olması için kestim kenarlarını.
10. İnce açıyoruz bezemizi ve üzerine çatalla delikler açıyoruz her tarafına.
11. 160 derece fırında çok kızartmadan hafif renk değiştirince alıyoruz çok çabuk pişiyor onun için kontrol edin ve tek tek tüm bezelerimizi bu şekilde pişiriyoruz.
12. Hazır olan bezeleremizi alt tabana az krema sürüyoruz ve tek tek bezeleri koyup her kata krema sürüyoruz ve en son tüm kremayı üzerine ve yanlarına da sürüp bezelerin pişmiş bezelerden arta kalan kestiğimiz kırıntıları rondodan geçirip üzerine serpiyoruz.
13. Pasta bir gün bekledimi daha güzel kendini tutuyor daha leziz oluyor.
14. Biz daha çok kızarmış ve kalın sevdiğimiz için bezeleri daha kalın yaptık ve daha çok pişirdim.
15. Normalde çok ince ve hafif renginin değişmesi gerekiyor.

Afiyet olsun.