Bamya

Bamya Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram bamya
• 1 adet orta boy soğan
• 150 gram kuzu kıyma
• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz karabiber
• 1 çimdik limon tuzu veya yarım limonun suyu

Bamya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bamyaların üzerindeki şapka gibi olan kısmı yavaşça bıçakla temizleyelim.
2. Sadece uç kısmını almaya özen gösterelim bamyanın alt kısmına bıçak değirirsek içindeki sıvı süner.
3. Daha sonra tencereye zeytinyağını koyalım üzerine doğradığımız soğanları ve kıymayı ekleyip kısık ateşte kavuralım.
4. Kıyma ve soğan kavrulunca bamyaları yıkayıp bekletmeden tencereye dökelim beraber bir süre kavrulsunlar.
5. Üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika kadar bamyaların haşlanmasını bekleyelim.
6. Bu sırada domatesleri soyup küp küp doğrayalım.
7. Ortalama 10 dakika sonra bamyaların üzerine domatesleri ekleyelim ve salçayı koyalım, kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Ara ara kontrol edelim.
9. Bamyalar iyice yumuşadığı zaman pişmiş demektir.
10. Ama bamyalar ezilecek kadar pişmesin çünkü o zaman içindeki sıvı süner ve istemediğimiz bir görünüm olur.
11. Pişen bamyamıza tuz karabiber ekleyip karıştıralım.
12. En son üzerine limon tuzu serpelim hafif bir şekilde karıştıralım.
13. Limon tuzunu yine sünmeyi engellemek için kullanıyoruz.

Afiyet olsun 😊.