Bamya Çorbası

Bamya Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram çiçek bamya ( küçük )
• 200 gram kuzu kuşbaşı küçücük doğranmış
• 100 gram çok küçük doğranmış kuyruk yağı
• 1 büyükçe soğan ince doğrayın
• 1 yemek kaşığı un (silme)
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım limonun suyu
• 1′ er çay kaşığı pul biber, karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı su

Bamya Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bamyanızı bir tel süzgece sürterek diken ve yapraklarını temizleyelim kaynayan suyun içine atıp altını kısıp bamyalar yumuşayıncaya dek haşlayalım. Bir kenarda bizi beklesin☺️
2. Kuyruk yağını tenceremize alıp altını iyice kısalım. Arada bir karıştırarak iyice erimesini sağlayalım. Pembeleşince kuşbaşı etimizi ekleyelim, et kavrulup suyunu çekince incecik doğranan soğanı ekleyip birlikte kavurmaya devam edelim.
3. Soğanlar yumuşayınca salça, tuz, biberleri ekleyip bir iki çevirelim. Sıcak suyunu ekleyelim.
4. Diğer tarafta unu biraz suyla çırpıp onu da ekleyelim, altını kısıp 15 dakika kaynatalım bamyaları ve yarım limon suyunu ekleyip kısık ateşte 20 dakika daha pişirelim.
5. Altını söndürelim çorbamız hazır.
6. Suyu az gelip çok koyu olursa biraz kaynar su ekleyip kıvamını açalım yerken limon sıkabilirsiniz çok güzel olur.