Bamya Konservesi

Bamya Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg bamya
• 2 domates
• 1 sivri biber
• Zeytinyağı
• Yarım limon suyu veya 4 iri limon tuzu
• Ölçüler 1 litrelik kavanoz içindir

Bamya Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

Bir yaz günü ağustos böceği saz çalıp şarkı söylerken karıncaya rastlamış.

Karıncayla bu güzel güneşli günde çalıştığı için dalga geçmiş.

Karıncanın cevabı ise netmiş. “Kışın aç kalmamak için çalışmak zorundayım. ” Zaman geçmiş, kış kapıya dayanmış. Ağustos böceği yazın çalışmadığı için yemek bulamayıp karıncanın kapısına yardım istemek için dayanmış. Karınca hemen onu eve almış ve yardım etmiş.  Ağustos böceği bu durumdan büyük bir ders çıkarmış. Yazın karınca çalışırken kendisi yattı ve onunla dalga geçti ama karınca onun hayatını kurtardı. Bir daha böyle şeyler yapmayacağına ve başı derde girmeden önce önlem alacağına dair kendi kendine söz vermiş.
Hemen hemen hepimizin bildigi la fontaine masalı ile baslamak istedim. Hepimiz karıncalar gibi kış hazırlıkları içerisindeyiz. Kimi kurutma, kimi turşu, kimi sos ama amaç hepimizde aynı. Bu görselden başlayarak gerek konserve gerek dondurucu için kışlık saklayacağınız birkaç önerim olacak ilk olarak;

1. Bamyaları ayıklayın limonlu suda bekletin.
2. Domates ve biberleri küçük doğrayın.
3. Bamyaları süzün zeytinyağı içerisinde limon suyu yada tuzu ile tüm malzemeyi renkleri solana kadar hafif ateşte kavurun fazla karıştırmayın gerekirse tencereyi sallayın.
4. Renkleri solunca ocaktan alın cam kavanoza doldurun.
5. Sonra bir tencere su doldurun cam kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirip su dolu tencerede 1 saat kaynatın .
6. Soğuyunca oda ısısında muhafaza edin.
7. Kışında soğanı kavurun salçayı eritin ve kavanozu boşaltıp pişirin.