Krokanlı Pasta

Krokanlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 300 gram un
• 75 ml su
• 250 gram toz şeker
• 5 gram vanilya ve kabartma tozu
• 5 adet yumurta
• 60 gram kakao

Krokan için;

• 160 gram fındık
• 160 gram toz şeker

Krem şanti için;

• 200 ml süt
• 150 gram krem şanti
• 20 gram kakao

Ganaj için;

• 200 ml krema
• 50 ml süt
• 2 yaprak jelatin
• 100 gram bitter kuvertür çikolata
• 50 gram margarin

Hazırlanışı

1. 5 adet yumurta ve 250 gram şeker kabarana kadar çırpılır. Sırasıyla su, vanilya, kabarma tozu, un ve kakao eklenir bir spatula yardımı ile söndürmeden karıştırılır.
2. 175 derece fırında 40 dakika pişirilir.
3. Süt, toz kremşanti ve kakao çırpılır ve buzdolabında bekletilir.
4. Ganaj için 2 yaprak jelatin 1 bardak soğut sütün içinde bekletilir. Çikolata bıçak ile kazınır, krema bir tencerede bir taşım kaynatılır. İçine kuvertür çikolata, yumuşayan jelatin ve margarin eklenir ve 1 saat buzdolabında bekletilir.
5. Pişen kek 3 parçaya kesilir kremşanti ve ganaj sıkma torbasına koyulur pasta tabanına ilk olarak ganaj sürülür.
6. Üstüne parça krokanlar ve onun üzerine kremşanti sürülür.
7. 2. katada aynı işlem yapılır. Pasta krem şanti ile kaplanır.
8. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz pasta bir gece buzdolabında bekletilir afiyet olsun.