Barbunya

Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya
• 2 havuç
• 1 patates
• 1 kuru soğan
• 1 baş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 bardak kaynamış su

Süslemek için

• Maydanoz

Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalarımızı bikac saat ıslatıyoruz.
2. Islattıktan sonra yari haşlanana kadar pişiriyoruz.
3. Pişen barbunyaları süzüyoruz.
4. Daha sonra yemeklik doğradığımız kuru soğanlarımızı zeytinyağıyla kavuruyoruz.
5. Kavrulma işlemi bitmeden son 1 dk sında minik doğranmış sarımsakları ekleyip çeviriyoruz.
6. Daha sonra kup şeklinde doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip bir 5 dk kadar kavurmaya devam ediyoruz.
7. Daha sonra salça, tuz şeker be 3 bardak sıcak su ekleyip bir 10 dk pişirmeye bırakıyoruz.
8. 10 dk sonunda barbunyalarımızı da ekleyip barbunyalar pişene kadar tekrardan pişirmeye devam ediyoruz.
9. Su oranını ben 3 bardak dedim ama siz barbunyalarınıza göre ayarlayın.
10. Piştikten sonra altını kapayıp soğumaya bırakıyoruz.
11. Daha sonra maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.