Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg barbunya (ayıklanmamış ölçü)
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 1 küçük havuç
• 1 sivri biber
• 1 orta boy domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyalarımızı ayıklayıp 10 dk kadar haşlayıp süzelim.
2. Yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve biberimizi zeytinyağı ile hafifçe kavuruyoruz.
3. İçine küçük küçük doğradığımız sarımsağımızı ve havuçları atıp kavurmaya devam ediyoruz.
4. Bir-iki dakika sonra patateslerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Daha sonra salçamızı, domatesimizi ve tuzumuzu ekleyip kapağımızı kapatıp kısık ateşte 2-3 dakika soteliyoruz.
6. Barbunyalarımızı ekleyip biraz da birlikte soteliyoruz.
7. Sonra tenceremize 1 su bardağı sıcak su ekleyip yemeğimizi kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
8. Yemeğimiz pişip altını kapatınca üzerine biraz zeytinyağı gezdirip dinlendiriyoruz.
9. Ilık ya da soğuk tüketiyoruz.Afiyet olsun….